57. 第五十七章 黑熊疑案６(第1/2页)

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回到衙门，天近晌午。

很意外，赵大奎在后厨没走。

前几次赵大奎算计苏锦书都被她四两拨千斤地给反收拾了，赵大奎对苏锦书那是又恨又无法，只能是咬着牙，每次采买回来放下东西就走，尽量不跟苏锦书碰面。

事有反常必有妖！

苏锦书也没搭理他，就自顾自地去准备做午饭。

看到采购里的食材有羊肉，苏锦书打算烙饼，炖羊汤。

不过，想要把羊汤做好，炖出来的羊汤就必得呈现乳白色，这样的羊汤喝起来，口味香浓，没有羊肉的膻味儿。

按正常步骤，想让羊汤呈现出这样的浓汤颜色，那就得把羊肉满满熬，脂肪在汤水中加热乳化了，所以才会呈现出好看的乳白色。

如此下来，熬羊肉的时间就得加长，往往长达几个小时，这会儿显然是时间不充足。

但擅长吃又擅长琢磨的苏锦书却又几个小妙招，能让羊肉在短时间内就被熬炖出一锅好喝的羊汤来。

苏锦书的诀窍之一就是在熬炖羊汤时，锅里一定要同时加入羊蹄子。

羊蹄子含有打量的胶原蛋白，受热后胶原蛋白析出渗入水中，使得汤汁浓稠。

但有一点得注意，加入的羊蹄子不能过多，过犹不及，汤汁过于浓稠，就会太腻，影响羊汤的口感。

时间不长，满后厨里就弥漫着羊汤的香气了。

赵大奎这时一脸涎笑靠了过来，“苏姑娘，你这羊汤熬的好啊，就这做法，这鲜香，估计京都最好的酒楼也做不出来。”

“有事儿说事儿，没事儿……”

滚！

碍着大家都是成年人，苏锦书不好在樱桃与顺子跟前把赵大奎给贬得太过，那个滚字没出口。

赵大奎眼中闪过一抹恼恨。

但想想自己的来意，他忍下了。

“苏姑娘，我这边有个外快，你要不要赚？”

“赚你的外快？与虎谋皮，你觉得我有那么蠢？”

苏锦书连个眼神都不屑给他。

“不是我，是有人托我雇苏姑娘去做菜，那人宴请贵客，贵客呢，又是吃遍了京都各大馆子的人物，着实对吃食上要求太高，没法子，那人四处寻找这方面的能人，我就想到了苏姑娘您了，您做的菜，菜品新颖，做法独特，要紧的是色香味俱全，我向那人推荐苏姑娘，那人立马出了这个价……”

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