14. 湖头米粉汤
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花蛤以及鱼丸。
水尚未沸腾，苏月娘在此空档给丝瓜削皮切滚刀块。
这还是今年头一批丝瓜，是清爽的青绿色，削了皮摸起来还有点儿水滑黏糊。
水滚之后，依次往锅中放入湖头米粉、肉羹、丝瓜块便可以盖上锅盖任其煮至全熟。
那边，许东山搬了凳子在后院里泡糯米、剪粽叶，米粉汤的香味从窗子里飘出来，他的五脏庙很是合时宜地叫嚣了起来。
他一边低头剪着粽叶梗，一边竖起耳朵听厨房里的动静。
待他听见掀锅盖的声音，他便站起身来，洗净双手，进屋给苏月娘搭把手了。
苏月娘正抓着个大海碗往里头铲米粉与配料，她对许东山很大方，光米粉和料就给堆了个小山。
许东山做饭或许还会斟酌一下食材的用量，但苏月娘不会，她每次都恨不能煮一大锅出来。
每每苏月娘下厨，许东山总是会吃撑。
“够了，够了……再弄点回去……”虽然许东山饿，但他也没饿到能吃这么多。
苏月娘尊重许东山的意见，用锅铲拨了一些回锅里，再用大木勺盛上三大勺汤，“这些够吧？”
“够了。”许东山去取了筷，顺带给苏月娘带了一双。
不消多时，苏月娘捧着她的小碗出来了。
“锅里还有，记得再盛！毕竟今天晚上咱们两个还得再熬一段！”
“好。”许东山饿得不行了，一应完他就抓起筷子吃米粉。
要说煮米粉汤，还是放丝瓜最合适，小白菜、香菜（1）等绿叶菜全然煮不出这种清甜爽滑的口感。
苏月娘低头抿一口鲜甜的汤，品味过后，喃喃道：“要是有蛏子就好了。”
许东山听见了她的低语，“下次再买。”
虽然蛏子并不能让汤底有什么大的变化，但是蛏子外形瘦长，肉面顺滑无凹凸，吃起来的口感会比花蛤好上不少。
当然，蛏子也比花蛤贵上不少，不然许东山也不会明知蛏子好吃还选择买花蛤。
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