第38章 野猪饭(第1/2页)
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阿奶她们安排好人后，老村长、牛爷爷、陈爷爷、老毒物、江爷爷、白爷爷、两位教授奶奶带着一帮知青老师也都到了。
老师们听了阿奶她们的安排，都点头表示就按照她们安排去办，然后也加入杀猪队伍里。
不一会，大水叔等人磨好杀猪刀；嘱咐村里年轻人推着马车来到斜坡口下坡处，抬下野猪用石条垫起，猪头露出石条外，摆放一个装着岩盐巴水的大脸盘就开始杀猪；一刀插进大野猪脖子快速拔出，大野猪抽搐一下立刻就有大量的猪血喷射进大脸盘里。
当杀好两头大野猪，众人总共接了六大盘猪红，一共差不多三百多斤的样子，当然也有部分是盐水混合猪血结块成猪红的。
野猪杀好，立刻就有村民用木桶装着滚烫的开水过来，简单冲洗一下地上、石条上的猪血，再用扫把清扫干净。
“一二...”大家喊着口号，扛起野猪就往客厅门口的院子走；翡翠锅里的水已经烧开翻滚着，村里后生们站到高凳子上舀出开水，先给一头小一点的野猪烫毛发。
“哗啦啦...”几位老师傅熟练的往小一些的那头大野猪均匀的浇上滚烫的开水，偶尔用手搓搓猪毛，发现能顺利把猪毛搓下，再继续浇烫其余部位。
在几个老师傅的配合下，很快小一点的野猪就被烫好，然后大水叔他们就用我拉回来用来切猪食的锋利长刀刮猪毛；这几把刀长且锋利无比，非常轻松就把猪毛刮得干干净净。
当猪毛刮干净，在用这这几把刀，切开野猪肚子，把内脏扒拉到铺设在旁边的塑料布上。
猪杂取出后，大家再换我制作的大砍骨刀，非常轻松的就从猪背把野猪砍成了两半；接着又换成我制作的中刀剔骨，把肋骨、脊椎骨跟猪肉分离了开来。
“啧啧……”这刀真好；四周围观的众人看着这些锋利无比的刀，一脸喜爱道。
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