第84章 我坐你旁边闻闻味行吗？(第1/2页)

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这边陆丰己经开始接起待今晚的顾客，跟他预想的差不多，一听说今晚的新口味，排在前面那几个食客全部都果断选择了蟹黄炒面。·看?书*屋-晓¨说_王!

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即便蟹黄炒面的价格定在了一百元一份，依旧挡不住他们想要品尝的热情。

陆丰走进厨房，把冰箱里冷藏着的蟹黄和蟹肉取出来，打开燃气灶，开始准备做蟹黄炒面。

炒蟹黄需要用到的是猪油，用猪油炒出来的蟹黄，味道会更加鲜美，而且能够中和蟹黄蟹肉的寒凉，增加蟹黄的口感。

陆丰从食材箱里取出从系统商城购买的一大罐猪油，用勺子挖了一块放进油锅里进行加热。

随着油锅的不断加热，如同白蜡一样的猪油慢慢融化，锅里开始散发出淡淡的肉香。

估摸着猪油的温度己经达到理想程度，陆丰调小了燃气灶的火焰，往油锅里下入一大坨蟹黄。

黄澄澄的蟹黄刚接触到热油，锅里立刻响起一阵噼里啪啦的声音，蟹黄的周围不断冒着细小的气泡，猪油的肉香裹着蟹黄的鲜香，随着升腾的烟雾向着西周扩散。

陆丰拿起铲子慢慢翻炒着油锅里的蟹黄，随着小火持续加热，蟹黄里面的蟹油被激发出来，跟猪油混合后，散发出更加浓郁的香气。

又翻炒了一小会，蟹黄逐渐变得红亮诱人，陆丰算好时间，迅速往里面倒入蟹肉继续翻炒。^x-i,n?dx~s+.¨c_om′

陆丰往锅里加了几勺生抽和蚝油，又加入一小勺盐调味，接着倒入少许料酒继续翻炒，让蟹黄和蟹肉的味道更加鲜美。

接着他用玉米淀粉加少量水，调了一小碗淀粉液，倒入锅里稍微勾芡了下。

开大火稍微收了下汁，等到炒锅里的蟹黄开始变得有些粘稠，陆丰抓起面条下入锅中。

由于炒的蟹黄比较粘稠，不适合用来颠锅，陆丰抓住炒锅的锅柄，不断地小幅度抖动锅边，另一只手拿着铲子在锅里不断翻炒着锅里的面条。

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